1.24.2014

RECETAS PARA MINI CHEFS: MINI CALABACINES RELLENOS DE BECHAMEL Y CARNE


MASTER CHEF JUNIOR. Ha sido el programa de la TV que mas le ha marcado en sus 6 años de existencia. 

Recordé un comentario que le hizo un día a su abuela: "que pena que mamá no cocine nunca conmigo" y decidí echarle valor a la vida y conjugar una de mis ilusiones 2014: COCINAR (nosotras cocinamos).



Porque hoy "ma princesse" será MINI CHEF y mamá su pinche (ayudando a ejecutar las tareas más sucias y peligrosas).


Cuando el otro día paseábamos por el supermercado pensé que aquellos mini calabacines serían divertidos para nuestra primera receta y podrían cumplir un objetivo: enseñarle que la verdura también es deliciosa. 

Buscamos la mejor forma de prepararlos en alguno de nuestros libros de cocina y al final nos decidimos por esta receta de CAROL Y SU ESPEJO.  Y la adaptamos, porque el queso de cabra no le convencía a minichef, (¿de cabra? aaagghhhh! No mamá, E-SO-SI-QUE-NO) y añadimos un chorrito de vino blanco* de jerez (truco de la cocina de la abuela, que cocina como los ángeles).

Edad del mini chef: 6 años
Comensales: 4

Pasos a seguir:
  1. Seleccionar (juntas la receta). 
  2. Comprar (los ingredientes). 
  3. Buscar (el atrezzo para las fotos). 
  4. Montar (el improvisado "estudio" fotográfico).
  5. Apretar (el play y que suene la música!). 
  6. Cocinar (siguiendo la receta). 
  7. Fotografiar (para hacer el post). 
  8. Probar (¡nervios, intriga, dolor de barriga! ¿nos gustará?). 
  9. Abrazar (abrazarnos de felicidad porque el resultado ha sido genial, estaba deliciosa).
  10. Pensar (cual será nuestra próxima receta?)

Paso a paso
  1. Nos recogemos bien el pelo (pero mamaaaa).
  2. Nos lavamos las manos (si, otra vez!)
  3. Colocamos todos los ingredientes juntos controlando que no falte ninguno (cuidado que se te va a! … caer). 
  4. Aplicamos un corte en la parte superior del mini calabacín para quitarle la "tapa" (más arriba! noooo! Bueno, no pasa nada cortamos otro). 
  5. Vaciar (qué divertido mamá!).
  6. Picar el puerro, la cebolla (mamá hazlo tú que eres más valiente y no lloras) y el calabacín. 
  7. Colocar la sartén al fuego con un chorro de aceite. 
  8. Incorporar el puerro, la cebolla y el calabacín y cocinar hasta que se pochen (qué es pochar mamá? Significa que mama te avisa cuando está listo). 
  9. Mientras, aderezar la carne con sal y ajo picado y rallar el taco de mozzarella (ojo con el rallador que te vas a!  cortar ). 
  10. Una vez listas las verduras, incorporar la carne a fuego rápido para que selle y no pierda jugo. 
  11. Añadir la bechamel y ¡listo!. 
  12. Rellenar los calabacines y adornar con la mozzarela rallada por encima. 
  13. Colocarlos en una fuente para horno y hornear a 180º durante media hora. 
  14. Gratinar al final para que se tueste el queso fundido.

CONSEJO de MINI CHEF: "No se puede cocinar con la barriga vaciada", así que antes de empezar nos preparamos un aperitivo: Cerveza AMSTEL con limón y Coca-Cola SIN cafeína con unos barquillos.

CONSEJO del PINCHE: Nunca dejéis solos a los niños en la cocina y supervisad siempre todas y cada una de sus tareas. Y recordad que todo buen chef ha de hacerse algún pequeño (casi imaginario) corte en la cocina (como Ana Luna mamá) alguna vez en su vida, y siempre habrá una tirita rosa flúor con forma de mariposa que cure el disgusto ;)

Selección musical a cargo de… Candela y los supremos. 

OBJETIVO CONSEGUIDO? No. La lucha para que se terminara su plato de carne con verduras (repetía en bucle "no me gusta la berenjena") fué titánica. Y no sé si se le habrá borrado de un plumazo esa pasión incipiente por la alta cocina ;)

Y desde aquí os lanzo un reto, animaros a cocinar con vuestros hijos, primos, sobrinos y si publicáis el resultado en un post dejad un comentario con el link y lo subiremos a facebook. Pasaréis un rato maraBilloso en la cocina, garantizado! 

* El vino al cocinarse pierde su contenido en alcohol. 

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